薏米蓮藕排骨湯

食材用料：

• 薏米 一大把

• 蓮藕 兩斤左右

• 排骨 （如果不是為了吃肉,先龍骨熬出的湯比排骨更香）

• 薑 一整塊

• 花椒 十粒左右

• 料酒 兩勺

• 鹽 一勺

食譜做法：

1.燉湯之前，用溫水將薏米泡四小時左右

2.燒開水，燙去龍骨血水

3.一次倒足涼水，放入薑片、龍骨、薏米、蓮藕、花椒、料酒

4.中火燒開後轉小火，煲三小時以上，在最後一小時的時候，放鹽

5.兌蘸碟：我偷懶，把現成的李錦記風味豆豉醬，加燒熱的油，兌成了鼓油醬，撒了些芝麻，味道還不錯