暖身淮杞羊骨湯

食材用料：

• 羊骨（或羊肉） 1斤

• 淮山藥 一斤

• 黨參黃芪 各一小把

• 桂圓枸杞子 各一小把

• 生薑 幾片

• 黃酒 30克

• 鹽 適量

食譜做法：

1.羊骨斬成塊，淮山藥去皮切塊。藥材洗凈

2.煲內放入羊骨、黃芪黨參、生薑、黃酒和適量水，煮開後轉小火煲一個鐘

3.再放入淮山煮1個鐘，最後加入桂圓枸杞煮十分鐘，下鹽調味即可

食譜小貼士：

1.您可以用羊骨也可以用羊肉煲湯。我是買了幾斤羊肉，搭了不少骨頭，拿肉來煲湯有些浪費，於是就隻取骨頭。發現骨頭煲出來好像更清甜。
2.我並沒有把骨頭焯水，感覺隻要骨頭足夠新鮮，就沒什麼異味。薑和酒完全可以去除肉膳。
3.放藥材的順序：山藥在煲到一半時間的時候放，便不至於煲得太爛。