蓮藕玉米豬肉湯

食材用料：

• 蓮藕 400克

• 玉米 1個

• 豬腱肉 300克

• 章魚乾（八爪魚乾） 1條

• 蜜棗 2粒

食譜做法：

1.章魚乾用清水浸泡20分鐘至軟，備用

2.豬腱肉洗凈，切塊，放入滾水中煮片刻，拿出來再用清水沖洗乾凈，備用；（即俗稱出水）

3.蓮藕去皮，滾刀切成大塊；玉米去皮，切段；蜜棗洗乾凈備用

4.將清水2000ml放入湯煲裡，待水滾後放入豬腱肉大火煮開後，轉為中火煮半小時，再將全部剩餘的材料放入，以大火煮開，轉為小火（湯一定要保持在微滾的狀態），再煮2個半小時，放鹽調味即可

食譜小貼士：

1.豬腱肉在煲湯前要先出水，去除血水和油膩，煲出來的湯才會清；
2.清水要一次性放，不要中途加水，所以，火候的控制很重要。