咖喱肉丸湯

食材用料：

• 肉餡（豬肉、牛肉均可） 適量

• 咖喱滷（塊狀） 適量

• 土豆 中型2個

• 洋蔥 半個

• 胡蘿卜 半根

• 雞蛋 1個

• 薑 5克

• 蒜 5克

• 香葉 半片

• 鹽 少許

• 黃油（不習慣它的味道可以改用色拉油） 2大匙

• 牛肉清湯（或清水） 適量

食譜做法：

1.將所有材料準備齊全，這時可以先按下電鍋的煮飯檔，先把米飯蒸上

2.將所有的蔬菜洗凈，土豆、胡蘿卜去皮切滾刀塊；洋蔥一部分切成碎末（放入肉餡用），一部分切大塊；鮮薑洗凈切末；大蒜切片備用

3.將肉餡放入容器中，加入雞蛋或者蛋清，放入蔥末、鹽、薑末、味精，攪拌均勻，然後邊加入少量牛肉清湯邊打至上勁，沒有牛肉清湯用清水也可以。最後擠成合適大小的丸，入沸水鍋中煮熟

4.炒鍋置火上，放入黃油（或色拉油），融化後放蒜末、香葉、洋蔥炒出香味，再放入胡蘿卜和土豆一起煸炒，最後加入牛肉清湯或清水，煮沸後以小火或中火煮至鍋內的材料熟軟，隻要土豆和胡蘿卜能用筷子輕輕紮穿就可以了。（在炒蔬菜的時候可以加入少許的鹽，或者等調入咖喱後覺得咸味不足再加鹽；洋蔥也可以後放，跟咖喱滷一起放入。)

5.待蔬菜煮好後放入適量的咖喱塊，這時一定要小火，並不斷地攪拌至咖喱融化，同時下入肉丸，用小火稍加燉煮即可，期間還是要稍加攪拌以免糊底

食譜小貼士：

趁著煮咖喱的時間，可以把剛才用過的盤盤碗碗刷一刷，整理整理廚房，這樣晚飯過後隻要再刷洗兩個盤子就好了，不用等到晚飯過後再去收拾那個爛攤子：）
咖喱溶解後還可加入適量西紅柿醬，椰漿或牛奶，辣椒，紅酒等一起煮，當然這些也要根據自己的接受程度加減：）
現在在咖喱中加入蘋果的做法也很常見，蘋果可以切成小丁在炒制蔬菜的時候加入，也可以切成大塊在咖喱融化後加入，燒至果香四溢就可以盛出咖喱食用了。
如果沒有咖喱塊，可以用咖喱粉制作，隻是咖喱粉和咖喱塊的使用方法有所不同。