花生魚頭湯

食材用料：

• 魚頭 1個（我用的是海鱸魚）

• 花生仁 50克

• 紅棗 5粒

• 薑片 20克

• 鹽 適量

• 油 2湯匙（30ml）

食譜做法：

1.將紅棗洗凈，去除棗核待用，花生洗凈待用

2.將可以直接加熱的鍋燒熱，倒入少量油，放入薑片爆香

3.放入處理乾凈的魚頭，煎至兩麵金黃

4.加入適量開水，沒過魚頭，大火燒開

5.加入花生和紅棗燒開

6.轉小火煲40分鐘，加鹽調味即可