鮮蝦翡翠疙瘩湯

食材用料：

• 小麥粉 300克

• 菠菜 240克

• 活蝦 適量

• 香蔥 少許（如果有香菜更香）

• 鹽 少許

• 雞精 少許

• 胡椒粉 少許

• 香油 少許

食譜做法：

1.香蔥切末、活蝦剪掉須腳（也可以將殼剝掉，舞懶哈）、將鹽混入麵粉中

2.將220克的菠菜和適量的清水（差不多1:1吧）一起放入料理機，打成菠菜汁，取汁去渣待用

3.將過濾好的菠菜汁一點點倒入麵粉中，用筷子攪動成小麵疙瘩即可

4.鍋內入油爆香蔥白，加入適量的水（或者高湯最好）燒開

5.放入麵疙瘩再次燒開，接著將活蝦和剩餘的菠菜一起放入，再次燒開

6.用鹽、雞精、胡椒粉、香油調味，撒入蔥花即可出鍋