老母雞玉米湯

食材用料：

• 老母雞 半隻

• 玉米 1個

• 胡蘿卜 1個

• 生薑 1小塊

• 蜜棗 2個

食譜做法：

1.老母雞清洗乾凈，斬成大塊；玉米切小塊；生薑去皮拍扁；胡蘿卜削皮切塊

2.把所以材料放進鍋裡，加入6~8碗水

3.大火煮開後，撇掉浮沫；轉中火煮20分鐘，再轉小火煮1.5~2個小時

4.放鹽調味就可以了

食譜小貼士：

1：肉類煲湯應該在冷水時放材料，因為熱水下肉，會把肉類的蛋白質迅速凝固，那樣的話，肉類就不容易釋放鮮味。
2：湯煮開以後，要撇掉浮沫，這樣煲出來的湯才好吃。