花椰菜湯

食材用料：

• 花椰菜 2棵

• 橄欖油 5大勺

• 中型洋蔥 一個

• 大蒜 2瓣

• 雞清湯 7杯

• 粗鹽 1小勺

• 低脂奶 1杯

• 胡椒粉 1/8小匙

• 切達芝士 1/2杯

• 法棍 8片

食譜做法：

1.洋蔥切碎，蒜瓣切碎，花椰菜提前用鹽水泡一陣，洗凈切小，把桿也留下去皮切小哦

2.中火加熱橄欖油，加入洋蔥、大蒜、花椰菜桿翻炒至軟（約15分鐘）

3.加入清湯和鹽，倒入一個深的鍋中，加入菜花，小火燉煮（不加蓋）直到軟（約10分鐘）

4.關火等待湯稍冷卻（約10分鐘）。用食物處理器攪拌至順滑，重新倒回鍋中，加入牛奶和胡椒粉，中小火加熱（不要沸騰）

5.麵包上鋪上芝士，烤至溶化。講湯裝入小碗中，每碗加一片麵包

食譜小貼士：

1，雞清湯我用的現成的雞湯塊調的
2，不明白為何要放涼……我直接攪拌了，沒差啊！
3，我沒有放麵包，反正自己吃用不著那麼好看嘛……就撒了些麵包碎。如果要做麵包的話，我覺得用平底鍋可能是個不錯的註意，因為需要麵包金棕色的效果.