竹蔗紅蘿卜馬蹄湯

食材用料：

• 豬骨頭 250克

• 馬蹄 7個

• 紅蘿卜 1根

• 竹蔗 6小節

• 茅根 2小束

食譜做法：

1.紅蘿卜去皮切小塊；馬蹄去皮

2.竹蔗每節都從中間破開，新鮮茅根洗凈備用

3.豬骨頭洗凈備用

4.將所有材料放在湯鍋內，加入適量的清水，因為材料都比較大塊頭，所以水要稍為多點

5.開大火燒開，用湯勺將浮沫撇去

6.再轉小火慢慢煲1.5個小左右，關火前5分鐘加鹽即可

食譜小貼士：

新鮮的甘蔗質地堅硬，瓤部呈乳白色，如果有呈淡褐色或紅褐色，聞起來有酒糟味，則是黴變，不能食用，否則可能引起中毒。
茅根是白茅的根莖，可在菜市場買到鮮品。如沒有，則到乾貨店或藥店選購乾品。
如孩子長水痘、麻疹、腮腺炎，可以用紅蘿卜馬蹄一起煮水，小火煲1個小時，代茶飲用，具有很有的輔助治療作用。