魚翅瓜豬骨湯

食材用料：

• 魚翅瓜 半個

• 豬腔骨 4塊

• 薑 1塊

• 鹽 少許

• 胡椒粉 少許

• 水 適量

食譜做法：

1.魚翅瓜去皮，切大塊。（也可以去掉籽，把瓜絲挖出來，僅用瓜絲來制作，我更偏向這種方法）。薑去皮，用刀拍扁

2.豬骨加入冷水，大火燒開。倒掉水，沖洗乾凈骨頭表麵的浮沫

3.重新做鍋水，加入豬骨，燒開後轉小火燜１小時

4.加入魚翅瓜，大火燒開，轉小火燜至變軟，大約40分鐘。（我通常把湯上麵的那層浮油都給撇掉）

5.用鹽和胡椒調味