珍珠豆腐芋泥湯

食材用料：

• 珍珠豆腐 1小碗

• 精品豌豆苗 1把

• 香芋 1/4個

• 高湯 1大碗

食譜做法：

1.將香芋削皮，洗凈，切塊備用；精品豌豆苗浸泡洗凈備用

2.將高湯(我這次用的是棒骨湯）倒入鍋中，加入１中的香芋塊，大火煮開後，加入珍珠豆腐，再次煮開後，轉中小火，加蓋燜煮

3.約20分鐘後，香芋煮熟湯色稠濃，放入1中的豌豆苗，加入鹽少許、胡椒粉少許略加攪拌，澆上少許純香麻油即可出鍋