腰花蛋湯

食材用料：

• 腰花 2個

• 雞蛋 2個

• 小蔥花 少許

• 花椒 幾粒

• 料酒 少許

• 油

• 鹽 少許

• 香油 幾滴

食譜做法：

1.豬腰洗凈除去膜，去掉白色的筋，切成腰花．把腰花浸泡在清水裡（加幾粒花椒和少許料酒）10分鐘這樣，除去臊味。雞蛋加少許鹽打散成蛋液備用

2.鍋中水開後倒入腰花，燒開時去掉浮沫

3.然後接著倒入待用的蛋液，等蛋花開後加少許鹽，滴幾滴香油，很香很香很香的，千萬不要放味精哦！最後放點小蔥花在湯裡麵提味哦

食譜小貼士：

如果自己不會切腰花就請菜場師傅幫忙切一下。

千萬不要放味精