霸王花胡蘿豬骨湯

食材用料：

• 豬骨

• 霸王花

• 胡蘿卜

• 蜜棗

• 生薑

• 瑤柱

食譜做法：

1.豬骨淖過水

2.霸王花提前浸泡一會

3.全部材料放入湯煲

4.大火煲開後轉小火2小時,喝之前調入適量的食鹽

食譜小貼士：

霸王花是一種世界上最大的花,又名劍花，是廣東肇慶有名的特產，性涼味甘，功能清熱痰、除積熱，《嶺南采藥錄》說它能“止氣痛，理痰火咳嗽”.
霸王花用於烹飪主要制作老火靚湯。因為祖國醫學認為：霸王花性味甘、涼，入肺，具有清熱痰、除積熱、止氣痛、理痰火的功效。因此，霸王花煲湯具有清心潤肺、清暑解熱、除痰止咳的作用。其次，霸王花煲湯對輔助治療腦動脈硬化、心血管疾病、肺結核、支氣管炎、頸淋巴結核、腮腺炎等有明顯療效以及滋補養顏的功能，霸王花制湯後，其味清香、湯甜滑，深為“煲湯一族”的廣東人所喜愛，是極佳的清補湯料。