四圓燉三黃雞湯

食材用料：

• 三黃雞

• 鵪鶉蛋

• 紅棗

• 桂圓

• 枸杞

食譜做法：

1.三黃雞去內臟洗凈後，去頭去尾臊，及部分肥脂部份，斬大件。鍋中坐水，加入薑片及料酒，水沸後入雞塊氽燙，去血沫腥味後撈出溫水洗凈備用

2.鵪鶉蛋加少許鹽煮熟，剝殼備用；紅棗(好想你)、枸杞洗凈備用(桂圓用的是鮮的，無需浸泡)

3.將1中的三黃雞塊放大蒸碗中，加適量水，放入2中鵪鶉蛋、紅棗，蒸鍋內隔水蒸燉3個鐘，起鍋前半個鐘依次放入桂圓、枸杞。上桌前調入適量