食材用料：
豆腐 一塊
金針菇 一小把
水
料酒
醬油
香油
蔥花
食譜做法：
1.將豆腐洗乾凈，切成小塊，金針菇洗乾凈，去跟然後對切兩半
2.鍋中水開倒入豆腐焯一下水，然後撈起來
3.將豆腐放入鍋中，加入料酒用大火燉至表皮出現小洞，這步比較重要，料酒多放一點，然後會揮發掉的，看好火候，時間不能太長，不然料酒全部揮發掉了，豆腐會燒焦的
4.然後加水，放入金針菇，加點醬油，鹽，幾滴醋用小火燉個15分鐘在這樣
5.用勺子嘗嘗湯的咸淡，最後加點雞精，香油，蔥花就可以了
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