排骨藕湯

食材用料：

• 豬小排

• 藕

• 冷水

• 薑片

• 蔥結

• 料酒 少許

• 鹽

• 胡椒

• 雞精 少量

• 蔥花

食譜做法：

1.將豬排骨洗盡血水斬成3厘米長的塊，藕用刨子或筷子刮洗乾凈，置案板上，切成同排骨一樣的塊

2.湯鍋裡加冷水，薑片，蔥結，少許料酒，放排骨，大火煮沸後撇出浮沫

3.轉小火燉1個半小時這樣後放藕塊燉繼續燉半小時（看藕的情況掌握）

4.吃的時候放鹽、胡椒、少量雞精，喜歡蔥花也可以撒些蔥花

食譜小貼士：

註意：燉藕不可用鐵鍋，否則藕會發黑；排骨最好選用肋排