杏鮑菇黑豆蓮藕煲雞湯

食材用料：

• 母雞 半隻

• 黑豆 10克

• 蓮藕 1/2根

• 杏鮑菇 1/2個

• 紅棗 5枚

• 生薑

• 蔥段

• 食鹽

食譜做法：

1.【黑豆的炒制過程】：黑豆用清水洗凈，撈出控去水分

2.炒鍋放火上不要放油燒熱，放入洗好的黑豆

3.中小火不停的翻炒

4.炒至黑豆出香味，表皮開裂即可

5.炒好的黑豆放入清水中，沖洗一下撈出備用

6.【雞的焯制過程】：母雞半隻用清水清洗乾凈，切成塊

7.鍋裡放入適量的冷清水，燒至水熱但不開

8.放入切好的雞肉塊

9.大火煮約7～8分鐘，至水麵有大量浮沫飄起

10.用筷子把雞肉塊夾出

11.立即用冷水沖涼

12.【湯的煲制過程】：電壓力鍋內膽裝入適量的清水，放入焯好的雞肉塊和準備好的黑豆

13.加入生薑片和蔥段

14.蓋好鍋蓋，通電按肉類鍵並保壓10分鐘煲制約22分鐘

15.紅棗洗凈去核

16.煲制22分鐘後，把雞肉、黑豆連同湯汁一起倒入砂鍋內，放入去核紅棗

17.蓮藕洗凈去皮，切成塊狀，放入砂鍋

18.杏鮑菇洗凈，切成塊狀，放入砂鍋

19.大火煮開，轉小火燉制約20分鐘左右

20.加入少量的食鹽提味，繼續小火燉制約10分鐘左右即可