食材用料：
牛肉 500克
番茄 2個
白心土豆 1個
洋蔥 半顆
胡蘿卜 1個
包心菜 1/2半
洋蔥 2片
大蒜 3瓣
山楂 2個
麵粉 50克
黃油
牛奶
番茄沙司
黑胡椒粉
白糖
食鹽
食譜做法：
1.【準備過程】
2.牛肉洗凈，切成大小均勻的小方塊
3.番茄洗凈，切成小塊
4.白心土豆洗凈，去皮後切成小塊
5.洋蔥洗凈，切成小片
6.胡蘿卜洗凈，去皮後切成小塊
7.包心菜洗凈，用手撕成大小合適的小片
8.【制作過程】
9.牛肉洗凈，切成大小合適的塊
10.將切好的牛肉塊泡入清水中，浸泡30分鐘泡去血水，用清水沖洗乾凈
11.湯鍋內放入清水，放入牛肉塊、洋蔥2片、大蒜3瓣和山楂2個，大火燒開轉中火蓋蓋燜制1小時至牛肉熟
12.炒鍋內放入1/2湯匙黃油，小火融化
13.放入洋蔥片爆香
14.將炒好的洋蔥片倒入已煮好的牛肉湯鍋中，文火煮開
15.炒鍋內放入1/2湯匙黃油，小火融化
16.放入胡蘿卜塊，煸炒30秒
17.放入土豆塊，繼續煸炒30秒至土豆脫水
18.放入包心菜，繼續煸炒至蔬菜脫水
19.將炒好的蔬菜倒入煮好的牛肉湯鍋中，用文火燉至蔬菜熟，加入食鹽、白糖、黑胡椒粉調味
20.炒鍋內放入1/2湯匙黃油，小火融化
21.放入番茄塊，翻炒至番茄出汁
22.倒入1/2瓶番茄沙司
23.翻炒至出紅油
24.將炒好的番茄醬汁倒入湯鍋中，文火煮開
25.將牛奶倒入湯鍋中，文火煮開
26.炒鍋內放入1/2湯匙黃油，小火融化
27.放入50克麵粉
28.小火反復炒至麵粉發熱，顏色微黃
29.將炒好的麵粉趁熱放入湯裡，用隻大湯勺攪勻。再熬制20分鐘左右即可
食譜小貼士：
1.牛肉洗凈後，先浸泡一會為的是祛除血水和腥味。
2.如果事先沒有浸泡牛肉，就要在制作前將牛肉飛水。鍋內放水，放入牛肉大火燒開，煮至起浮沫時撈出牛肉塊，用清水沖凈牛肉表麵的浮沫，再進行下麵的操作。
3.熬牛肉湯時加入洋蔥和大蒜，一可以去腥，二可以使熬出的牛肉湯更清香。
4.熬牛肉湯時加入山楂，可以加速牛肉的成熟度。
5.黃油不能少，加了黃油才能做出香味來。當然為您的健康著想,也可以用植物油。
6.煸炒蔬菜時時間不要太長，隻要煸炒至蔬菜脫水即可。
7.炒油麵更是關鍵，火要不旺不溫，油與麵粉比例要恰當。小火反復炒至麵粉發熱，顏色微黃就可以了。
8.調味時最好加黑胡椒粉，香味比白胡椒粉更濃厚。