蓮子百合綠豆湯

食材用料：

• 綠豆

• 百合

• 蓮子

食譜做法：

1.綠豆、百合、蓮子各適量，用清水浸泡一夜（夏天熱要放在涼的地方以免變質），再多清洗幾次，最後一次留的水要水質清澈，水量為材料的兩倍

2.倒入鍋中，大火煮開後撇凈浮沫，轉小火煮半小時左右至材料軟熟後放入適量冰糖，一點點鹽（可以補充夏季出汗較多流失較快的鹽份，而且使湯味道更鮮甜），再煮十分鐘左右即可

3.待晾涼後即可飲用，也可以再加入冰塊即成冰鎮綠豆湯