番茄鯽魚湯

食材用料：

• 鯽魚

• 番茄

• 蔥

• 薑

• 鹽

• 料酒

• 白胡椒粉

食譜做法：

1.魚背上劃上幾道，用料酒均勻的擦一下魚身，薑切片，番茄切小塊，蔥切蔥花

2.鍋中放適量油，放2個薑片，將鯽魚放入煎，兩麵煎好後盛出

3.將2/3番茄快放入炒，小火炒，炒至番茄熟爛，加適量清水

4.加魚放入，加薑片、鹽、料酒，煮開，放入剩下的番茄同煮

5.出鍋前撒適量胡椒粉、蔥花即可

食譜小貼士：

1、做魚湯的魚最好別選的太大我覺得
2、魚讓賣魚的師傅給幫忙殺好
3、我是番茄分兩部分放，這樣最後可以吃到部分完整的番茄塊，如果你覺得麻煩，一次放入也可以
4、炒番茄這一步很重要，小火慢慢炒就是了
5、番茄選的時候，盡量選擇熟一點的要