蓮藕菱角大骨湯

蓮藕菱角大骨湯的做法

食材用料:

  • 蓮藕

  • 菱角

  • 琵琶骨

  • 紅棗


食譜做法:

1.排骨放淡鹽水中浸泡1小時以上,期間換3次水


2.蓮藕削皮,洗凈,切成大塊備用


3.菱角汆燙後去除剝凈外表皮膜備用


4.將排骨、蓮藕、菱角、紅棗放入鍋內,加水沒過材料,大火煮開,轉小火燉60分鐘,出鍋前加鹽即可


食譜小貼士:

1、菱角在北方不容易買到,可以去超市冷凍蔬菜專櫃一般都有去皮的菱角出售,回傢隻需使用的時候汆燙一下即可烹飪。市場中賣的菱角多數都比較老不太好去皮,比較適合蒸食。
2、紅棗在煲湯的時候用手捏一下更容易讓煮熟的湯甘甜。

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