黃豆海帶棒骨湯

食材用料：

• 棒骨 1根

• 黃豆 1小把

• 海帶 適量

• 蔥

• 薑

• 醋 適量

• 鹽 1大匙

食譜做法：

1.黃豆和海帶洗凈後提前泡發，海帶泡發後切片

2.棒骨用清水洗凈後，焯水洗去浮沫

3.棒骨和蔥、薑先入砂鍋，添加清水，大火煮開後，加幾滴醋，轉小火煲2小時左右

4.再加入黃豆和海帶煲至軟爛，最後加點鹽調味即可

食譜小貼士：

骨頭湯是被人們熟知的一道補鈣食療，今天介紹的這道湯又加了兩樣食材：黃豆和海帶，都是富含鈣質的，大大的增加了棒骨湯的含鈣量。
煲這種肉湯，最好時間長一些，煲到肉骨脫離，肉質軟爛最好。以後會介紹一道我比較推崇的保元湯，它是從晚上到白天煲12小時，裡麵的食材都煲成渣子了，這樣的湯既不會油膩又易被人體吸收。