粉絲魚湯

食材用料：

• 魚

• 薑

• 蒜

• 粉絲

• 醬油

• 生抽

• 料酒

• 辣椒

• 紫蘇

食譜做法：

1.魚切塊抹鹽，粉絲泡水備用

2.鍋裡放油燒熱，魚入鍋煎至表麵稍稍帶金黃色，再將薑蒜入鍋，倒一點料酒。繼續讓魚稍稍燜一會兒

3.加一點醬油、生抽、辣椒粉，往鍋裡加水基本水都要淹沒魚的

4.大火燒開轉中小火開始煮，這個時候泡好的粉絲入鍋。待粉絲煮熟入味兒，魚也差不多的

5.試試咸味，不夠加鹽

6.這時候可以放紫蘇和青紅椒圈了

7.稍稍翻一會，註意不要把魚肉翻碎了

8.加一點兒味精或雞精

9.完成

食譜小貼士：

1.如果是大塊兒的魚，將魚切塊兒按照以上步驟。整條的小魚例如小鯽魚之類的，破肚去內臟，打上花刀抹鹽，同上。
2.很怕辣的話，可以不放辣椒粉的。
3.做魚的時候放紫蘇真的很好味。