蔬菜肉片海米湯

食材用料：

• 平菇

• 小油菜

• 冬瓜

• 熟肉片

• 海米

• 鹽

• 雞精

• 食用油

食譜做法：

1.先把肉片炒熟盛出。冬瓜切片

2.用鍋內剩下的油小火煎香海米。

3.倒熱水入鍋。

4.水開後放平菇和冬瓜。煮一會兒。

5.放炒好的肉片進去。煮一會兒。

6.最後放小油菜。菜燙熟就好，不要老了。

7.關火放適量鹽和一點兒雞精。

食譜小貼士：

倒熱水是因為，這樣可以就著煎海米的一點熟油，把湯煮成奶白色的。
那天看了個節目，說廣東人煲湯裡的冬瓜是不去皮和瓤的。其實皮和瓤有藥用。利於排水。所以可以直接把冬瓜洗乾凈切好就行了。