淮杞紅棗雞腳湯

食材用料：

• 鮮淮山(山藥)500克

• 薑片三片

• 鹽適量

• 雞爪 8隻

• 豬瘦肉 150克

• 枸杞 15克

• 紅棗 5顆

食譜做法：

1.雞爪剪去趾甲，山藥去皮、切片，瘦肉切丁

2.鍋中放水，燒開後放入雞腳焯燙2分鐘，撈出瀝乾

3.枸杞、紅棗洗乾凈，與雞爪、薑片、瘦豬肉一同放進燉鍋裡，加適量清水，大火滾開後，轉小火，煲40分鐘，再下山藥(山藥容易煮熟，所以煮的時間不宜太長)繼續煲半小時左右，至雞腳軟爛，加適量鹽調味即可