菠菜蛋花湯

食材用料：

• 菠菜

• 雞蛋 1個

• 味極鮮醬油

• 橄欖油

• 麵粉

食譜做法：

1.將菠菜切成小塊。孩子吃得話可是適當的小點

2.註意的第一個細節，菠菜切好後要用熱水焯一下，幾秒鐘就可以了，這樣做的目的是去除菠菜中的草酸

3.鍋中燒開時，將菠菜放進去，燒至水滾起

4.加入鹽、醬油、繼續煮一會

5.第二個細節，很多人勾芡喜歡用淀粉，但是做這個湯用麵粉更好喝。碗中盛半碗涼水（千萬不要用熱水），放入1/3勺（盛飯用的大勺子）麵粉，攪拌成稀麵糊。倒入鍋中，迅速攪拌

6.第三個細節，要想蛋花做的漂亮，可以在打散的雞蛋中加一點點水。將打散的雞蛋淋在湯中，再淋上一點橄欖油或香油即可出鍋