菠菜魚頭湯

食材用料：

• 魚頭

• 菠菜

• 薑

• 米酒

• 鹽

• 芝麻油

• 胡椒粉

食譜做法：

1.菠菜最好預先用滾水焯過後再用。炒鍋放少許油燒熱,放魚頭略煎一下祛除腥味,灑點米酒,再加足量的清水入鍋煮滾,用中火煮大概半個小時,見湯色呈牛奶白色時即可放入菠菜煮至熟,加入鹽,芝麻油,胡椒粉調味起鍋