胡辣湯

食材用料：

• 牛肉

• 花生

• 海帶

• 豆皮

• 木耳

• 紅薯粉絲

• 胡辣湯料

食譜做法：

1.花生提前一晚浸泡，與牛肉同煮取出

2.牛肉以八角、花椒和薑等入鍋燉煮，不停撇去浮沫至湯清澈，通常需要4-6小時，用cookplus感覺2-3小時就很透徹了啊，取清湯備用，煮熟的牛肉取一塊切粒

3.鍋內註牛肉清湯煮沸

4.準備胡辣湯料

5.豆皮、海帶、木耳、粉絲浸泡切碎粒

6.將3以及事先準備的牛肉粒和花生放入鍋內煮沸後，續煮15分鐘左右

7.取一中碗倒入胡辣粉

8.將胡辣粉以400ml左右涼開水化開

9.把6倒入4，迅速以勺子劃散攪勻

10.中小火煮至濃稠（約10分鐘）即可

食譜小貼士：

Tip：食用前滴麻油數滴，據個人口味入醋調味。
這裡順便分享一下新鍋啟用的小方法，一方麵殺菌消毒，另一方麵可以防止鍋體變黃呢！
A、取傢裡都備有的白醋1-2湯匙（根據鍋的大小哈）；
B、鍋內裝凈水3/5或2/3，倒入白醋；
C、以中小火煮沸，持續10-15分鐘後，倒出沸水，沖凈以抹佈擦拭乾凈即可。