裙帶菜蛋花湯

食材用料：

• 乾的裙帶菜

• 雞蛋

• 蒜苗

• 香油

• 胡椒粉

• 鹽

食譜做法：

1.鍋中放水，放入乾裙帶菜

2.把雞蛋打散，在蛋液裡加入少量鹽

3.煮開後，趁著湯還是沸騰的，把雞蛋液順著一根筷子迅速往鍋裡澆一圈

4.馬上熄火蓋上鍋蓋，靜待5秒鐘蛋會滑嫩可口

5.起鍋時依個人喜愛放入蔥花或蒜苗、香油、胡椒粉調味即可

食譜小貼士：

裙帶菜的多種吃法：
1、涼拌：用涼水泡一分鐘即可復原，把水擠乾，加花椒油、香油、醬油(生抽)、鹽、味精、胡蘿卜絲、香菜，即成美味涼菜。也可根據自己喜歡的口味隨意涼拌。
2、涮火鍋：直接下鍋即可。
3、做湯：水燒開，放入湯料，海藻直接下鍋，即成美味海藻鮮湯。
4、做餡：涼水泡一分鐘，水擠乾，海藻切成餡，可配蔬菜餡，即成各種風味餃子。