豆瓣麵疙瘩湯

食材用料：

• 麵粉

• 郫縣豆瓣醬

• 蟹味蘑菇

• 五香鵪鶉蛋

• 豆芽

• 小蝦皮

食譜做法：

1.麵粉裡加入一些溫清水，少許鹽拌成稠一些的麵糊，放置一會待用

2.油熱放豆瓣醬小火炒香，然後再依次放入蔥、薑、小蝦皮翻炒

3.放豆芽、蟹味菇翻炒一會，至稍軟

4.加入適量清水開始撥麵疙瘩：用一根筷子緊貼要流出碗沿的麵，用勁一撥，一個麵疙瘩就掉到鍋裡

5.麵疙瘩撥好放入去皮的鵪鶉蛋，開鍋後煮幾分鐘即可