羊肝鯽魚湯

食材用料：

• 羊肝

• 小鯽魚

• 料酒

• 蔥

• 薑

• 鹽

• 香醋

• 香油

• 香菜

食譜做法：

1.羊肝洗凈切成大塊泡水2個小時，中間換血水3-4次

2.冷水放料酒、蔥、薑、羊肝煮，開鍋後撇去浮沫（其實真的很乾凈）

3.然後中小火煮20-30分鐘（視大小），加鹽煮少許，倒出泡湯汁裡入味

4.解凍的乾凈的小鯽魚（我用了10條）（冰凍前都處理乾凈的）

5.油鍋裡少許油兩麵煎一下

6.然後加開水、料酒、薑、蔥，煮，水開後大火煮約10分鐘

7.放羊肝絲中火煮20分鐘，加鹽、香醋、香油少許

8.然後加香菜即可