眉豆牛腱菜乾湯

食材用料：

• 牛腱 400g

• 菜乾 80g

• 胡蘿卜 100g

• 花生 30g

• 眉豆 30g

• 蜜棗 2顆

• 鹽 適量

• 薑 3片

• 新會陳皮 1/3個

食譜做法：

1.牛腱切大塊冷水下鍋焯血水，並加入薑三片

2.菜乾提前泡發並洗乾凈

3.花生眉豆，新會陳皮也提前泡發

4.胡蘿卜去皮切滾刀塊；蜜棗也稍洗一下；菜乾泡好後擠乾水備成段

5.把備好的所有材料放入電鍋中，下開水，煮開後轉煲湯模式煲約兩個小時；最後加鹽調味食用

食譜小貼士：

牛腱切大塊，煮好後可以撈起風乾放冰箱，隨吃隨取，可以炒或者拌菜吃，很不錯！