雙色補血湯

食材用料：

• 豬血 100克

• 豆腐 100克

• 韭菜 1小把

• 骨湯

• 薑絲

• 蒜片 適量

食譜做法：

1.豬血和豆腐洗凈後，分別切成小塊，韭菜洗凈切成段

2.鍋中燒開水，將豬血放入焯2分鐘後撈出，過一遍涼水

3.鍋中倒入骨湯或熱水，燒開後倒入豬血和豆腐

4.再次燒開後下薑絲、韭菜、蒜片，再燒開即可關火，調入鹽和少許胡椒粉調味

食譜小貼士：

1、豬血富含鐵，有解毒清腸、補血美容的功效，但不宜食用過多，以免增加體內的膽固醇。
2、食用動物血時，無論用何烹調方法，一定要熟透。
3、烹調動物血時，最好輔以蔥薑蒜等配料，以去除異味。