茶樹菇冬筍排骨湯

食材用料：

• 茶樹菇

• 冬筍

• 排骨

• 鹽

• 雞精

食譜做法：

1.茶樹菇：自己傢裡種的冬筍：自己山上挖的，哈哈排骨：買的唄。。要自己傢裡養豬就好了。

2.茶樹菇，一定要將根部雜質去掉，而且，最好去多一點。

3.可以將一朵一朵的茶樹菇拆散，變成一根一根，這樣吃起來比較方便。用水泡半個小時左右。如果時間緊，可以用熱水泡一刻鐘左右即可。

4.冬筍剝皮

5.切掉根部比較硬的部分，再切成方塊。

6.冬筍吃之前，最好焯一下水，可以去除筍裡麵的草酸。其實，用春筍應該味道更好~~

7.將排骨放入鍋中用高壓鍋最快了。無奈條件有限，隻能用炒鍋將就了。

8.等排骨煮一段時間之後，加入已經泡好的茶樹菇。乾茶樹菇的根部還是比較硬的，需要煮的時間久點。

9.最後加入筍，繼續小火燉。因為我用的是炒鍋燉的，就一直開著小火，燉了三刻鐘左右。高壓鍋的話要快很多。

10.好了，出鍋了。帶著茶樹菇特有的清香味和排骨的肉香。。聞著就感覺不錯。嘿嘿湯帶點褐色，不是放的醬油，是茶樹菇本身的顏色。湯非常有營養的哦

食譜小貼士：

茶樹菇一定要將根部雜質去除的很乾凈，再用水多沖洗幾遍，再放在水裡浸泡。
茶樹菇一定要挑當季的比較新鮮的茶樹菇，這樣才有它特有的清香味。