綠豆疙瘩湯

食材用料：

• 綠豆麵 100g

• 洋蔥

• 西葫蘆

• 蝦皮

• 雞蛋

• 麵粉

• 鹽

• 雞精

• 香油

食譜做法：

1.雞蛋打入碗內，加入少許清水。

2.加入麵粉。

3.加入綠豆麵粉。

4.攪拌均勻，靜置十分鐘或者以上。

5.洋蔥切絲。

6.鍋子燒熱，倒油，放入洋蔥、蝦皮，煸炒。

7.放入西葫蘆邊煸炒。

8.添加清水，燒開。

9.將麵糊自漏勺滴落鍋內。鍋子一直燒開，防止粘連。

10.燒開，放入鹽、雞精、香油調味，出鍋即可。

食譜小貼士：

1、麵糊盡量調的稠著點，可以結出大點的麵疙瘩。
2、熗鍋的蔬菜可以自己選擇，不需拘泥。