肋條肉冬瓜湯

食材用料：

• 肋條肉

• 冬瓜

• 蔥

• 薑

• 料酒

• 鹽

食譜做法：

1.冬瓜去皮，去瓤，切片。鍋裡熱水燒開，冬瓜焯水，1分半鐘，撈出備用

2.肋條肉（就是五花肉，肥瘦相間的，買的時候已經去皮了，當然留著也行，個人喜好）切成大概2-3cm寬的肉塊。也在鍋裡焯水，備用。

3.湯鍋裡倒入半鍋冷水，放入焯過水的肉塊，放入蔥段，薑片，倒入料酒，5g鹽，大火燒開，繼續大火燒5分鐘。

4.倒入冬瓜，用筷子取出蔥段，薑片，大火燒2分鐘，轉小火燜20分鐘，然後嘗一下咸淡，第二次加鹽調味。

5.加完鹽，開大火燒1分鐘，關火，出鍋。