嫩豆腐肉片湯

食材用料：

• 嫩豆腐

• 瘦肉

• 蔥

• 鹽

• 油

食譜做法：

1.豆腐泡水洗凈瀝乾。

2.蔥挑好洗凈。

3.豆腐切小方塊，蔥切小段。

4.瘦肉冷水洗凈再用溫水沖洗，去除血跡。

5.瘦肉切薄片，裝盤待用。

6.鍋中熱油，倒入小方塊豆腐，煎至四麵金黃（因為是煮湯的，就沒煎得那麼過火）。

7.鍋中燒水，水開後放入煎好的豆腐，中火稍煮一下。

8.轉大火倒入瘦肉片煮開，下鹽、少量油攪拌一下。

9.下蔥段即可關火開吃（湯要溫熱時吃才香，瘦肉泡湯久了就不好吃了）。