蓮藕月牙骨頭湯

食材用料：

• 月牙骨

• 蓮藕

• 蔥

• 大棗

• 薑

• 小蔥蔥花

• 胡椒粉

• 鹽

食譜做法：

1.蓮藕月牙骨頭湯食材—月牙骨。

2.月牙骨剁成4段並清洗乾凈。

3.月牙骨焯水後撈出洗凈，蓮藕去皮後洗凈。

4.蓮藕切成厚片洗凈撈出。

5.蔥薑洗凈，大棗洗凈。

6.焯水過的排骨入湯鍋煮開。

7.水開後撇去浮動的沫子。

8.然後放入蔥段和薑片蓋鍋轉小火燉。

9.燉40分鐘後加入大棗煮。

10.然後再燉20分鐘，然後放入鹽和胡椒粉即可。

11.做好的湯裝碗即可食用。

食譜小貼士：

1、生藕性偏涼，生吃涼拌較難消化。脾胃虛寒者、易腹瀉者不宜食用生藕，有礙脾胃，所以宜食用熟
  藕，最好是熱吃。
2、發黑、有異味的藕不宜食用。
3、煮藕時忌用鐵器，以免使藕在烹飪過程中變黑。
4、切過的藕不宜直接存放，切完後放入水中馬上制作，存放可用保鮮膜保存。
5、豬排骨不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎
  麥、鵪鶉肉、牛肉同食。