竹蓀雞肉湯

食材用料：

• 雞

• 竹筍

• 紅棗

• 薑

• 胡椒粉

• 鹽

食譜做法：

1.柴雞洗凈，剁塊

2.先把雞塊放冷水中，燒開

3.撇掉表麵的浮沫，再加水開始燉雞

4.燉雞的時候放幾片薑

5.放新疆紅棗

6.把竹蓀放在鹽水中浸泡20分鐘，去掉頭和尾。再用清水沖次幾遍

7.雞肉燉的差不多時，放入竹蓀燉至雞肉爛

8.加入鹽、胡椒粉調味即可

食譜小貼士：

1、竹蓀先用鹽水泡20分鐘，去掉竹蓀的菌蓋頭（封閉的一端），否則會有怪味。
2、隻要多沖洗幾遍就沒有這股味道了，把沖洗好的竹蓀放在清水中備用。