紫菜魚排湯

食材用料：

• 魚骨

• 魚皮

• 紫菜

• 薑絲

• 香菜

• 魚露

• 鹽

• 油

食譜做法：

1.魚骨、魚皮洗凈後先用少量鹽醃漬15分鐘左右，起鍋註入少量油，微火煸香薑絲

2.煸薑絲的鍋留出少量油，放入魚骨、魚皮中火煎至兩麵金黃

3.往鍋裡一次性註入足夠量的水，加蓋煮10分鐘

4.紫菜用剪刀剪成小方塊放入鍋中，湯燒開後熄火，加魚露調味，撒入香菜