泰式酸辣魚湯

食材用料：

• 魚片

• 檸檬

• 小米椒

• 薄荷葉

• 油

• 薑

• 魚露

• 水淀粉

• 鹽

• 料酒

食譜做法：

1.到魚檔買一塊魚腩，請店傢將魚骨與魚肉分離，回到傢後，將魚肉切成魚片，洗凈，加配料醃制十分鐘。

2.鍋裡放少許油，將魚骨爆香，加一大碗水，煮出奶白色魚湯。

3.在湯裡放入檸檬片、小米椒、魚露、薑片等，大火滾開，煮出酸辣味後，倒入醃好的魚片，大火滾開，最後將薄荷葉切細絲，撒到湯中，關火。