蔬菜牛肉湯

食材用料：

• 牛腩

• 番茄

• 胡蘿卜

• 口蘑

• 西芹

• 洋蔥

• 蔥

• 料酒

• 薑

• 鹽

• 胡椒粉

食譜做法：

1.牛肉切小塊，放入冷水鍋，燒開後撈出，沖洗乾凈血沫。

2.湯鍋內加足量冷水,放入洗凈的牛肉塊,加入蔥段和薑片,大火燒開,撇乾凈浮沫,加入少量料酒去腥,燒開後轉小火燉1小時。

3.番茄洗凈,劃個淺淺的十字。取一個乾凈的鍋,加冷水燒開後,放入番茄燙一下,待皮捲起後撈出,去皮和蒂,攪拌成番茄醬備用。

4.攪拌成番茄醬

5.蘑菇切片，胡蘿卜、洋蔥、西芹都切成丁。

6.鍋內加少量橄欖油（加點黃油的話會更香哦）放入洋蔥丁炒香，然後依次加入胡蘿卜丁，西芹和蘑菇繼續炒，最後放入準備好的番茄醬翻炒後盛出。

7.將牛肉湯鍋裡的蔥段和薑片撈出，然後把炒好的蔬菜放入湯鍋,小火燉1個小時後,加入適量的鹽和胡椒粉調味兒。（如果想要顏色更鮮亮些好看些，可以調入適量番茄醬或者番茄沙司）

8.一碗熱乎乎的蔬菜牛肉湯就做得了，超好喝哦！