黃綠豆煲魚骨湯

食材用料：

• 魚骨 500克

• 黃豆 50克

• 綠豆 50克

• 薑 5片

• 蜜棗 2個

• 陳皮 1小片

食譜做法：

1.黃豆、綠豆各50克，魚骨500克、生薑5片，蜜棗2粒，陳皮一片。

2.黃豆綠豆陳皮泡洗乾凈。

3.黃豆綠豆蜜棗陳皮薑片放入湯鍋加2500毫升水。

4.大火煲著。
我們做下一步煎魚骨

5.熱油鍋放2片薑適量的鹽。

6.放入洗凈滴乾水的魚骨煎至微黃。

7.當2麵都煎至微黃，開大火倒入大半碗水煮開。

8.大火煮開的魚骨湯色白入奶。

9.然後魚骨連湯一起倒入已經煲開的黃豆綠豆湯裡，繼續大火煲著。

10.煲魚湯最少要有10分鐘是大火煲滾著的，這樣湯色才會白如牛奶。

11.大火煲10分鐘左右改小火煲2小時。

12.因為之前煎魚已經有放過鹽，先試過再放鹽調味即可飲用。

食譜小貼士：

魚骨有刺，特別是鯽魚更多小刺，最好用紗袋裝著煲，以免小刺混在湯裡容易卡傷。