北極甜蝦疙瘩湯

食材用料：

• 麵粉

• 番茄

• 北極甜蝦 十幾個

• 雞蛋 一個

• 薑

• 香菜

• 胡椒粉

• 鹽

食譜做法：

1.番茄切成小丁，放半鍋冷水中加薑片煮至軟。

2.麵粉加一點點鹽，雞精，加冷水調成糊狀，如圖麵粉與水的比例約是2:1，慢慢用筷子一點點撥入沸騰的鍋中，煮兩分鐘至熟，再加入北極甜蝦、適量鹽，煮1分鐘。

3.雞蛋打散，加一小勺水打均勻，慢慢轉圈倒在疙瘩湯裡，不要攪拌，用鍋內的溫度使蛋液定型成絮狀。關火，臨上桌時撒上香菜末、香油、白胡椒粉。