藕絲湯

食材用料：

• 藕 一小段

• 雞蛋 一個

• 麵粉 一平勺

• 鹽 少許

• 食用油

食譜做法：

1.藕洗凈，用擦絲器最小的孔擦成細絲。

2.所需材料，藕絲半碗即可（三人份）。

3.雞蛋打散待用，麵粉中加入小半碗的清水，攪勻待用。

4.將藕絲跟清水一起倒入鍋中，開大火煮。

5.鍋開後，倒入小半碗的麵粉水快速的攪勻。

6.再次的開鍋後，將打散的蛋液細細的淋入鍋中，然後加鹽調味即可。

食譜小貼士：

麵粉不可用淀粉替代，兩者不是一碼事，麵香味淀粉替代不了。麵粉也不能放太多，三口人的量也就一勺就夠，否則就成麵糊糊了。這種湯不用放油，鹽也一定要少放，清淡才顯甘甜。