酸辣太陽蛋湯

食材用料：

• 雞蛋一個

• 油

• 鹽

• 雞精

• 酸辣醬

• 生薑

• 香蔥

• 香菜

• 平菇 100g

• 豆腐 50g

• 胡蘿卜 20g

• 白菜 20g

• 粉絲 20g

食譜做法：

1.12準備好平菇、豆腐、胡蘿卜、粉絲等所需要的食材。

2.21胡蘿卜、生薑切絲；豆腐切塊；白菜切片；平菇撕小塊備用。

3.粉絲用水泡泡軟，瀝乾水分備用。

4.熱鍋放油，炒香生薑。

5.加入白菜梗翻炒。

6.加入一大碗水煮沸。

7.放入平菇和豆腐煮軟。

8.打入雞蛋煮至成型，加入一勺酸辣醬，放入胡蘿卜絲、粉絲和菜葉煮熟，加鹽、雞精調味，出鍋時撒上香菜和香蔥即可食用。

食譜小貼士：

因為酸辣醬本身比較咸，所以鹽一定要少放。