疙瘩肉絲湯

食材用料：

• 麵粉

• 雞蛋

• 白菜

• 肉

• 水

• 蔥

• 海米

• 鹽

• 雞精

• 味極鮮

• 香油

食譜做法：

1.準備好做麵疙瘩的材料。

2.把雞蛋打入麵盆中，倒入麵粉。

3.右手握筷子做順時針的攪拌，左手拿麵盆也做同方向的晃動，不出一分鐘就可以攪好麵疙瘩。

4.準備好做疙瘩湯的材料。白菜、肉切絲，蔥切成蔥花。

5.炒鍋加熱，放入底油，倒入肉絲煸炒，倒入少許味極鮮調味。

6.肉絲炒好後，依次放入蔥花、白菜絲炒軟，然後加入少許鹽。

7.加入水、海米，煮開。

8.放入做好的麵疙瘩，邊放邊用筷子攪拌。

9.鍋開後，打入雞蛋1個，用筷子不停攪拌，鍋再次開後會形成蛋花。然後放入鹽、雞精調味，最後淋入香油即可。

食譜小貼士：

1、熱鍋涼油炒肉絲，肉絲不粘鍋。
2、往鍋中倒入麵疙瘩要一點一點倒，並用筷子沿一個方向攪拌，以防麵疙瘩粘成一團。