蓮藕綠豆花生湯

食材用料：

• 蓮藕

• 綠豆

• 花生

• 冬菇

• 薑

• 當歸兩片

• 鹽

• 蘑菇精

食譜做法：

1.綠豆洗凈泡上四個小時左右，蓮藕洗凈去皮；

2.將蓮藕的頭切去備用，蓮藕內孔沖洗乾凈； 將泡好的綠豆填入蓮藕中，一定要壓實哦；

3.蓋上剛切下的蓮藕頭，用牙簽固定好；

4.冬菇泡發，花生洗凈泡上一個小時左右，薑切片； 鍋內加入足夠的水，將釀好的蓮藕、冬菇、花生、薑、當歸一起加入，大火煲開後轉小火煲一個小時，撈出蓮藕，切成約1cm厚的片片，再加入湯中，這時同時加入鹽、蘑菇精，再煲二十分鐘左右，大功告成！

食譜小貼士：

蓮藕選擇七孔藕，七孔藕比較粉，適合煲湯，如果要涼拌和炒，則選擇九孔藕。盡量選擇藕身比較直的，這樣容易填充綠豆哦。