鯽魚芥菜湯

食材用料：

• 鯽魚 1條（1斤（左右）

• 大芥菜 1棵

• 豬麵肉 3兩

• 生薑 10片（左右）

• 鹽 少許

• 白沙糖 少許

• 生粉 少許

食譜做法：

1.鯽魚我一般選白鰂 本人覺得白鰂沒那麼腥，買的時候叫魚檔的人把魚弄好回傢自己再清洗一下特別是魚肚裡黑色的一層要清洗乾凈，為什麼選豬麵肉？因為豬麵肉夠嫩滑小孩也能吃，(沒豬麵肉其它瘦肉也可以的)

2.把豬麵肉切片 少許鹽 、沙糖、生粉（拌一拌這樣豬肉更嫩滑）

3.洗乾凈芥菜待用

4.油、鹽、薑起鍋

5.慢火把鯽魚煎得半熟

6.大火加水煮開

7.下豬麵肉大火滾兩分鐘

8.下芥菜

9.鮮味鯽魚芥菜湯出鍋了

食譜小貼士：

在下芥菜前最好先把魚撈起爆點蔥和醬油淋在魚的表麵（這次我忘記了）這樣吃菜的時候就不會有魚骨了！