食材用料:
去核金絲棗 5個
乾桂圓 5個
當歸頭 9g
橄欖油 2茶匙
黃芪 45g
枸杞 3g
蟲草花 4g
薑 三片
鹽 少許
味全天然味素 1茶匙
食譜做法:
1.核桃泡水過夜,瀝乾;
2.當歸、黃芪加水2小時以上至出味;
3.將洗凈的蟲草花、枸杞、棗、桂圓、薑、鹽、核桃、花生、西米入鍋,
入適合自己口味的當歸黃芪湯和水,倒入橄欖油;
4.高壓鍋30分鐘,或砂鍋煲至核桃酥軟,加入味全味素即可。
食譜小貼士:
1、核桃一定要泡,若多換幾次水更好,以去除澀味;不怕麻煩還可以用煮下,瀝乾用竹簽挑去皮;
當然皮類從功效上,都有一定固澀的效果,對於老年人來講,倒是一種全營養的好;
2、當歸黃芪可多量煲煮,用制漿袋罐裝冷凍,用時取適量即可;
3、若喜更軟爛口味,可增加燉煮時長,蟲草花可事先泡透再用。
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